芸香科(Rutaceae)常绿灌木或小乔木，分枝不整齐，开展，具刺。叶大，淡绿色，阔长圆形，边缘略有锯齿，叶柄无翅。酸味品种(Diamante)的花外侧紫色，内侧白色；甜味品种(如Corsican)的花乳白色。果广椭圆形或长圆形，长约12~15公分(5~6吋)，有腹沟，顶端有乳头状突起。果皮有黏性，内侧厚，白色，肉质；外侧薄，绿黄色，有芳香。
　　香泡是常绿乔木，既能赏花又能观果，色香味俱备。香泡树开花次数较多，芳香怡人，果实硕大，香泡的挂果期较为长久，绿叶黄果相互映衬。多年以来人们都喜欢将香泡种植在自家庭院欣赏观果，更是冬季室内的装饰佳品。适宜别墅庭院绿化，绿化公园行道树等。